09-07-11

Provençaalse lamsragout met witte boontjes (Katrien Dierick)

Wordt dit het winnende recept van ZomerUitje 2011?
Daar kom je toch zelf achter... op 11 juli, vanaf 17 uur
op het Esplanadeplein te Aalst? Want jij eet toch ook mee?






Gooi eerst de boter in de pan
zodat het vlees bruin bakken kan.
Draai het op tijd en stond een keer,
niemand houdt van een lapje leer.
Staat het lamsvlees eindelijk op punt
haal het dan uit de pan, als je kunt.


Wacht heel even met al het gekruid,
de ajuin moet eerst worden gefruit.
De knoflook wacht hetzelfde lot
fruit hem mee, maar wel heel kort.
Je bent het bakken nog niet moe?
Nu voegen we tomatenpuree toe.


De puree bakt mee met al de rest,
twee minuten roeren is het best.
Nu staan ze met vieren in de rij
want ook zij moeten erbij.
Wacht dacht je van bouillon en de tijm
en vergeet geen oregano en rozemarijn.


Breng dit alles aan de kook,
ook de ajuin en de teentjes look.
We mogen het lamsvlees niet vergeten
en scheppen het door de rest van het eten.
Liever geen stukjes kool in onze maag,
draai daarom het vuur op standje laag.


Laat staan met het deksel op de pan,
lepel bij de hand zodat je roeren kan.
Dat omscheppen doen we maar af en toe,
anders wordt onze arm veel te moe.
Ga even rusten in je bedje boven,
het moet nu zo’n vijftig minuten stoven.




Net tot we zeggen: het vlees is gaar.
Helaas, we zijn nog niet helemaal klaar.
Doormengen van tomatenblokjes en bonen
en het gerecht begint in vorm te komen.
Nu rest ons nog een erg zware taak,
we brengen het met peper en zout op smaak.


Jammer van je rammelende darmen,
het moet nog tien minuten doorwarmen.
Scheel van de honger, bijna dood?
Het is lekker met rijst of stokbrood.
Vrienden verrassen wordt een fluitje
met het recept van ZomerUitje!

Geen opmerkingen:

Schrijven Online Nieuws

Schrijven Online blogs

Schrijven Online wedstrijden

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...